En wat maken wij dan van 25 kilo varkensvlees?
November 6th, 2007
Allereerst natuurlijk: een lekker bouillonnetje. Botten in de oven, pannetje water, wat tenen knoflook, uitjes, laurier, peperkorrels en rozemarijn.
En een varkensstaart natuurlijk. Het oog wil ook wat.
Een varkensknietje met de stamppot meekoken doet het ook altijd goed.