Wat was dat jammetje c.q. open wond in een potje, vroeg meneer u vorige week.

Welnu, het is Pirk.

Nou u weer.

Selexyz – Rotterdam.

Meneer was het helemaal vergeten. In 2005, toen meneer zich nog niet achter pseudoniemen verschool, nog niet van de aankoop van elk waterijsje een mediaspektakel maakte, geen enkele grijze haar had en witte driekwart-broeken droeg, toen dus, maakte meneer ook al kaas. Hij maakte er zelfs opnamen van. Met een beetje 2010-style editen is het nog best een aardig filmpje geworden.

Zorg dat u ermee gezien wordt voordat ze straks ook op de Albert Cuyp hangen! Bestel nu uw Vinex-jager artikelen in de Vinex-jager webshop. Niets van uw gading, bizarre wensen? Met hun vlijtige vingertjes fabriceren onze altijd lachende Chinese peuters in hun Vinex-sweatshop graag binnen een dag of twee een kledingstuk naar wens. Kijk voor de complete collect op www.spreadshirt.nl. Onze webshopcollectie wordt regelmatig uitgebreid, met binnenkort ook de andere geweldige Vinex-illustraties van Tijs Koelemeijer.

(Jep, reken de komende weken maar op veel Handboek voor de Vinex-jager nieuws)

Ergens in een magazijn staan nu grote stapels handboeken te wachten op jagers aller Vinex-wijken. Er is er is er zelfs al eentje in het wild gespot en dat terwijl meneer of Sjoerd het zelf nog niet eens hebben mogen aanraken.

Primeurlezer, doet u er wel een beetje voorzichtig mee? En de handjes wassen, alstublieft.

Zanger/gitarist Onno Smit besloot zijn passie voor eten, drinken en koken te combineren met het opnemen van een album. Uit praktische overwegingen, welteverstaan: hij had geen geld om de medemuzikanten te betalen. Dan maar een goede maaltijd als gage. Tijdens elke sessie kookte Onno een uitgebreide maaltijd voor de muzikanten in ruil voor hun muzikale bijdrage. Een geweldig idee. Nog geweldiger was het om de recepten ook gewoon op te nemen in het cd-boekje. Morgen staan Beans & Fatback in Paradiso, als support-act van de ogenschijnlijk evenmin overdienstelijke eter Tim Knol. Uitverkocht, dat dan weer wel.

De tracklist, van de plaat Finger Linkin’ good, die 17 april uitkwam bij Excelsior luidt:

1. Downfall – Spek & Bonen met Karbonades
2. Let Me Show You – Scheermessen, Oesters, Kokkels & Mosselen
3. All I Think About – Kip overgoten met Witte Wijn
4. Roots From My Soul – Zeebaars met Salsa Verde
5. Home Grown Recipe – Konijn met Aardappelpuree
6. Tonight Girl I’m Coming Back Home – Pasta met Vleessaus
7. Lay Down Speak Low – Rib-Eye Steak met Tomaten in Balsamicoazijn
8. Your gentle touch will Blow My Sins Away – Gegrilde Kip met Caponata
9. Holding On – Geroosterde Groenten met 3 soorten Worst
10. The Breeze – Salades voor bij de gerechten
11. Billie’s Stride – Bloedworst met Appel en Cider

Meneer ziet een markt, ook voor niet kokers. Doe de tuin van je gastmuzikanten, of zet hun ikeameubelen in elkaar. Was hun auto, trim hun poedel bij. Mocht nu een van u, lezers of lezeressen, geïnspireerd zijn kennis van de drank (Cuno? Wat voor jou?) danwel haar lichamelijke kwaliteiten willen inzetten als gage: meneer wisselt niet onverdienstelijk van het A- naar het G-accoord (en terug).

Dank @superkruit voor de tip.

Weet u nog, de #undergroundboerenmarkt van vorige week. Het Parool was er ook, en interviewde organisator Marjan Ippel en enkele microproducenten. Het is een geweldig leuk stuk geworden, met dé openingszin van 2010: “er hangt een worst in je haar”. U zult begrijpen dat de gerookte parasolbungelaars van meneer een prominente rol spelen.

Dus ren allemaal naar uw boekhandel en haal de zaterdagkrant. En als u daar toch staat, vraag dan gelijk even of uw boekverkoper wel voldoende exemplaren van meneer’s Handboek voor de Vinex-jager ingekocht heeft. Volgende week maandag, 31 mei, zou het in de schappen moeten liggen. Met dit handboek in de hand staat op de volgende #undergroundboerenmarkt, gewoon zélf gedroogde worsten te verkopen. Of stadsduivenpaté. Of zelfgemaakte camembert. Of zelfgestookte alcohol. Mocht u er overigens wat voor voelen om in groepsverband één van deze vaardigheden live door meneer Wateetons en Sjoerd Mulder aangeleerd te krijgen, neem dan contact op met meneer. Hij en Sjoerd zijn voornemens binnenkort met een serie Vinex-jagerworkshops de markt te bestormen.

Oh, en nee, meneer Wateetons heet géén Sjoerd Mulder, hij schreef het boek samen mét Sjoerd Mulder, de stadsjager van de Wallen. Of zoiets.

Update: en omdat de krant van dinsdag al weer bijna op de mat ligt, hier de scans van het artikel uit het PS van de week van afgelopen zaterdag.

Meneer heeft een nieuwe auto. Met jamhouder. Briljant. Dat daar nog nooit eerder iemand op gekomen is.

Tips voor meneer, naar aanleiding van de eerste underground boerenmarkt: volgende keer meer maken en geen worstjes meer doorsnijden op uw eigen duim.

(en verder was het een waanzinnig succes, lees erover op twitter #undergroundboerenmarkt)

In samenwerking met DownTown75 organiseert Talkin’ Food® aankomende zondag de eerste NL Underground Boerenmarkt voor microproducenten zonder winstbejag.

Het schijnt te zijn begonnen in San Francisco. De stad waar boerenmarkten al decennia tot de vaste parafernalia van de alternatieve culinaire scene behoren. Net als je eigen eten bij elkaar rapen in het (stads)wild en het vervolgens zoveel mogelijk vanaf nul bereiden.

Lokatie: Downtown75, Rokin, Amsterdam (volg de borden)
Tijd: 12:00 – 17:00
Entree: €2,50

Wie staan er allemaal?

Marije Vogelzang: marshmallowwolkjes met echt regenwater & marshmallow ijsbergen smelten in hete chocola
Hiske Sterk: bakkeljauwkroketten en piripiri
Desirée Vegter: Zoet&Zout&Zuur Smaakbonbons…
Wouter Bijl: ambachtelijke cidercocktails, cidermosterd en méér…
Mevrouw Gerritsen: yuzuspekjes, chocobananenjam
Marjan Ippel: pop-up thee(muts)salon
Kattebelletje: Sichuan chilli oil, kimchi
Ronald de Nijs: wortelsoep & vintage serviesgoed
Marcus Polman: stand-up kookdemo ultieme omelet
Ellen Mookhoek: inmaaksels, wilde Amsterdamse stadsgroentes
Jeroen van Wieren: wereldzout
Rahma Amrani: aarmunt, China gunpowder tea, suikerbroden, chebakia
Marcel en Pimm van der Donk: witte chocoladetruffels met limoncello
Rob van der Voort: rilettes, worst, paté, jam, chutney
Rob van Opdorp: vers vlees
Dieuwertjemaakt: worteltaart en/of -cupcakes, microproduced theemutsen
Duane Sorensen: pop-up brew bar met filterkoffie
Sabina Posthumus: lemon curds
Raya Lichansky (onder voorbehoud): barfi: Indiase kokos- en notensnoepjes
Liesbeth Spreeuwenberg: jam, rabarberwodka, vintage kookboeken
Julia’s tante & haar vriendin: taart
Willem: de eerste koudegrondaardbeien van het seizoen. Of iets anders…
Michiel van Dijk: homegrown sambal
Rebecca: homemade bespoke gourmetcupcakes
Marjolein & Eric: ‘Meet the blacks’: o.a. chips van zwarte aardappelen en pesto van zwart sesamzaad
Iacob Hudig: scharrel lams- en varkensvlees

En uiteraard uw aller Meneer Wateetons (nsfw): Of u worst lust?

Komt u ook?

Als meneer en mevrouw naar hun Veluws Wateetonsbuitenverblijfje (c) gaan moeten ze natuurlijk niet de voorraden op hun Amsterdamse aanrecht vergeten. Bij terugkomst kon de meeste inhoud direct in de prullenbak: één pak melk, één maaltijdsalade, één pak ham, één pak salami, één pak kipburgers (jaja, meneer had grootse plannen), zes danoontjes, één pak yoghurt, één pak sap en één puntje verrukkelijke époisses.

‘t Is een lieve jongen, die Alfred, maar erg makkelijk schoon te maken is hij niet.