Wat eet ons

Da’s waar ook…

May 31st, 2008

… zo hoort een ei eruit te zien.

disagree
by Harrie May 31st, 2008 at 11:28 pm
but wrongfully
by Meneer Wateetons June 1st, 2008 at 7:50 pm
Ik ben het er niet mee eens. Bij koken vind ik eieren van een dag of drie vier het lekkerst. Bij bakken proef ik zelf geen verschil maar ik vind het jammer dat een vers gebakken ei zo lelijk uitloopt op de foto. Dat wordt veel krokante korst en weinig ei. Ik zou zeggen: laat het ei een paar dagen liggen…
by Sjoerd June 2nd, 2008 at 9:23 am
Ben het niet met je eens, Sjoerd: juist bij verse eieren loopt het eiwit niet uit. Het ei van Meneer is dus minder vers…
by Chris June 2nd, 2008 at 8:57 pm
Sorry, fout zinnetje ervan gemaakt: het minder moet eruit: het ei van Meneer is dus vers
by Chris June 2nd, 2008 at 9:00 pm
Precies, en daarom loopt het eiwit ook zo lelijk uit. Om precies te zijn: daarom loopt het dunwit zo lelijk uit. Het dikwit, dat zit lekker stevig om de dooier heen gepakt.
by Sjoerd June 2nd, 2008 at 11:28 pm
Hoe dan ook, dat ei gaat *ergens* knapperigheid vertonen … en knapperigheid bij een gebakken ei is wel zo’n beetje het summum van gadver! (imho)
Je kunt knapperigheid nu alleen nog voorkomen door het vuur ogenblikkelijk omlaag te draaien. Daardoor zul je weer ‘dooierdroogheid’ moeten accepteren tegen de tijd dat het wit een voldoende gaarheid heeft bereikt. Ook jakkie…

Dus Meneer, ik ‘disagree’ en da ken helemaal nie ‘wrongfully’. Ik ben het gewoon niet met u eens. Geeft verder niks.
by Harrie June 3rd, 2008 at 9:30 pm